Monthly Archives: Listopad 2017

Vanilkové rohlíčky

Vánoce se blíží rychlostí blesku a další druh  cukroví se bude jistě hodit, opět jedna klasika a ta nejklasikovatější :o) milované vanilkové rohlíčky. Vždycky mi připomenou mé dětské Vánoce, bylo to moje nejmilovanější cukroví, bez rohlíčků by to u nás na Vánoce prostě nešlo. Mám tady pro Vás samozřejmě vegan rohlíčky, tak jako jsou všechny moje recepty natomto blogu.

Rohlíčky je určitě dobré nechat pár dní odležet aby byly krásně křehoučké. Tahle várka je cca. na 30 rohlíčků, určitě si ji můžete znásobit. Je dobré mít připravený moučkový cukr s čerstvou vanilkou a nechat nasát vůni vanilky, jak jen to bude možné, vůně pak bude neskutečně omamná. Také můžete použít i vanilkový cukr, to je jen a jen na Vás.

Na vanilkové rohlíčky si připravíme:

55g hladké celozrnné pšeničné mouky

55g hladké mouky

44g mletých lískových oříšků ( můžete i vlašské)

25g moučkového cukru + troška semínek z vanilky

68g rostlinného tuku ( dala jsem sojové máslo provamel)

1/2 lžičky lněných semínek + lžička vody ( rozmixujeme) nebo 1 no egg

špetka soli

moučkový cukr + vanilkové semínka nebo vanilkový cukr na obalení

 

Postup:

Máslo si nakrájíme na kousky. Na vál nasypeme prosátou mouku,špetičku soli, cukr + vanilková semínka, rozmixovaná lněná semínka ( nebo no egg),ořechy . Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do folie a necháme odpočívat alespoň 3 hodiny v lednici, než budeme s těstem pracovat tak jej vytáhneme z lednice a necháme 20 minutek venku. Troubu rozehřejeme na 175°C – 180°C, tvarujeme rohlíčky ( je dobré použít i formu na rohlíčky nebo vykrajovátko, tolik se nedrolí) poskládáme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme zhruba 13 minut, je důležité kontrolovat barvu, do lehkého zrůžovění. Rohlíčky obalujeme v moučkovém cukru se směsí vanilky ( můžeme obalovat i v hroznovém cukru).

Všem přeji, ať se rohlíčky vydaří. Krásný den Silvie

Reklamy
Označeno tagem , , , , , , , , ,

Linecké mandlové cukroví

Další Vánoční recept do sbírky se vždy hodí,  mandlové linecké cukroví je jedno z těch, které na svátečním stole nesmí chybět. Já osobně jej neslepuji marmeládou, ale vychutnávám takto samotné, ale vy klidně můžete použít třeba vaši oblíbenou domácí marmošku a tvary poslepovat k sobě. Mandlové linecké je křehoučké a opravdu moc dobré, je možné, že vám nevydrží ani do Vánoc.

Druh: vegan

Na mandlové linecké si připravíme:

1/2 hrnku veganského másla

2 lžíce třtinového cukru

1/4 hrnku moučkového cukru

1 lžička vanilkového extraktu

1/2 lžičky mandlového extraktu

1/4 lžičky soli

1/4 lžičky sody

1/2 hrnku mandlové mouky ( rozmixované mandle a prosáté)

1 a 1/4 hrnku špaldové mouky hladké

marmeláda

Postup:

Máslo, cukr a extrakty vyšleháme v mixéru cca. 3-4 minutky do hladké nadýchané konzistence, přidáme sůl, mandlovou mouku a sodu, lehce promícháme, přidáme zbylou mouku a promícháme dokud se nám vše nespojí. Zabalíme do folie a dáme chladit klidně i na 1-2 dny do lednice.

Těsto vyválíme na tenkou placku a vykrajujeme tvary ( před použitím můžete těsto rozdělit na dva díly a ten jeden díl si dát chvíli do mrazáku, lépe se s ním potom pracuje, tak to udělejte i z druhou polovinou) vykrájené cukroví dejte na papírem vyložený plech a dejte péct na 170°C, kontrolujte barvičku do lehkého růžového zabarvení. Cukroví pocukrujte moučkovým cukrem a slepujte marmeládou.

Pokud, ale nemáte rádi marmeládu, nebo chcete cukroví dietní ( i když to zní tedy trošku směšně, Ne? Vánoce a dieta :o) ), tak cukroví nechejte jen tak jako já, bylo i přesto moc dobré.

Loučím se a mějte krásný den. Silvie

Označeno tagem , , , , , , , , ,
Reklamy